レシピ
牛乳豚汁
こんにちは。
デジママ部のちぃです。
今回は「牛乳豚汁」を、ご紹介します！
＜材料＞4人前
・豚肉（薄切り）…100ｇ
・カボチャ…1/6個
・ゴボウ…1/3本
・ニンジン…1/3本
・生シイタケ…3枚
・サラダ油…大さじ1
・だし汁…300㎖
・牛乳…200㎖
・万能ネギ…少々
【Ａ】
・牛乳…70㎖
・酒…大さじ1
・みそ…40ｇ
＜作り方＞
①豚肉は食べやすい大きさに切り、カボチャはところどころ皮をむいて１㎝の薄切りにする。ゴボウは長めのささがきにして水にさらしておく。ニンジンは乱切り、生シイタケは石づきを取ってそぎ切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、①を炒める。全体に油がなじんだら、だし汁を加えて強火にする。煮立ったら中火にして、あくを除きながら野菜がやわらかくなるまで煮る。
③ボウルに【A】を溶きまぜ、②に加える。その後牛乳を加えひと煮たちさせてから火をとめる。
④椀に盛り、小口切りにした万能ねぎをのせる。
＜ポイント＞
具材は色々アレンジしてOK！
使うお味噌の種類で味が大きく変わるので、お好みの味になるように色々ためしてみてください。
＜感想＞
今回、お味噌を「白みそと合わせみそ」半量ずつ混ぜて作ってみました。
ほんのり甘くてクリーミーに仕上がり、子ども達にも大好評！
この一杯で、お野菜もたんぱく質もたっぷりとれるのも嬉しいポイント。
