レシピ
米粉グラタン
こんにちは。
デジママ部のちぃです。
今回は「米粉グラタン」を、ご紹介します！
＜材料＞4人前
【グラタンソース】
・米粉…60ｇ
・牛乳…500㎖
・バター…60ｇ
・コンソメ…大さじ1
・塩コショウ…適宜
（ソースのとろみはお好みで水を加え調整）
【具】
・マカロニ…50ｇ
・鶏肉…100ｇ
・エビ…4尾
・タマネギ…中1玉
・ブロッコリー…1/2株
・シイタケ（小）…4枚
・バター…適宜
・シュレッドチーズ…適宜
・パン粉…適宜
・カラーピーマン…適宜
＜作り方＞
①鍋にバター、牛乳、米粉、コンソメを入れて火にかけ、ホイッパーまたは木べらでふつふつと沸き、とろみがつくまで混ぜる。塩・コショウで味を調える。
②マカロニとブロッコリーは茹でる（ブロッコリーはレンジでも可）。カラーピーマンはみじん切りにする。
③フライパンにバターを入れて熱し、お好みの大きさに切った鶏肉、エビ、タマネギ、シイタケを炒め、塩・コショウで味付けし、①に加え、②のマカロニも一緒に混ぜる。
④グラタン皿に入れ、ブロッコリーをのせてチーズ、カラーピーマンを散らし、パン粉をふってオーブンで約10分焼く。
＜ポイント＞
具はお好みのものでＯＫ！
米粉のグラタンソースは、小麦粉で作るよりも手軽に作れます。
＜感想＞
米粉と牛乳とバターで、簡単美味しいホワイトソース。
トローリ、モッターリした食感がイイね！
具材を色々アレンジして、高知野菜と米粉ホワイトソースのマリアージュを楽しんでみて♪
